山东杰仕森机械科技有限公司: 第3年 |

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海南活禽屠宰流水线肉鸡宰杀流水线

询盘留言|投诉|申领|删除 产品编号：503604747 更新时间：2022-06-14

价格：

￥6000.00/件

山东杰仕森机械科技有限公司

主营业务：羊肚清洗机，打油机，鸡爪切割机，毛辊清洗机，松香锅，上料机
公司官网：http://Tel13361575429.tz1288.com
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业务热线： 13361575429 ( 李梦圆女士)

产品详情

价格说明 : 议定
物流说明 : 都可
交货说明 : 不限
包装说明 : 拉伸膜
供货总量 : 10000

海南活禽屠宰流水线肉鸡宰杀流水线

我国大部分屠宰厂采用的浸烫水温是59℃-61℃，时间为40～90秒。虽然这种浸烫温度能够较快地消灭水中的，但同时损伤鸡只表皮下组织和皎原蛋白，造成了胸肌的过度浸烫，使皮下皎原蛋白和膜状组织的溶解，直接造成鸡只重量的损伤和降低其保湿的能力。

建议，合适的浸烫温度是51℃～55℃，合适的浸烫时间应低于3分钟，但不能少于90秒。同时，屠宰设备的设定为适合较大鸡只的要求，因为如果按照适合中型和小型鸡只的要求来设计机器参数，就会对体型较大的鸡只产生物理损伤。按照适合较大鸡只的要求来设计机器的技术参数会造成5%的鸡只会有一些羽毛脱不干净，这就需要进行人工褪毛，虽然增加了人工成本，但却降低了过度浸烫造成的出肉率的损失。山东省潍坊市

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